Das erwartet Dich..

Eintauchen in die Welt der essbaren Wildpflanzen und Pilze.

Wildwuchs der Woche

Jede Woche lernst Du eine Wildpflanze oder einen Pilz genau kennen. Du erfährst, an welchen Standorten Du den Wildwuchs findest, wie Du ihn bestimmst und Verwechslungen ausschließt und wie Du welche Pflanzenteile verwendest.

Das mit Fotografien ausgestattete Pflanzen- oder Pilzportrait bekommst Du bequem in Dein Mail-Postfach und kannst Dein Wissen in deinem Tempo vertiefen.

Wildwuchskalendarium

Du erfährst in Echtzeit, welche Pflanzenteile grade erntereif sind und was in der Wildpflanzenküche zu tun ist. Dabei bekommst du Tipps, wie du Ernteperioden von Wildpflanzen in deinem Garten verlängern kannst und wann welche haltbar gemachten Sachen am besten auf den Tisch kommen.

Rezepte der Woche

Du bekommst wöchentlich die saisonal passenden Rezepte, in denen auch der Wildwuchs der Woche vor kommt. Die Rezepte sind so gestaltet, dass Du sie mit Leichtigkeit in Deine gewohnte Küche integrieren und an Deine Essgewohnheiten anpassen kannst. Die Zutatenliste und Zubereitungsanleitung bekommst Du als PDF. So kannst Du sie Dir ausdrucken und einen Rezepte-Ordner anlegen.

Dazu bekommst Du von uns Vorlagen, in die Du Deine eigenen Sammelorte und Kochkreationen eintragen kannst.

Vorräte anlegen

Um ganzjährig eine attraktive wilde Küche zu genießen, braucht es das Haltbarmachen. Wir zeigen Dir, welchen Wildwuchs Du trocknen kannst und was es für Möglichkeiten des Einlegens oder Einkochen gibt. Dabei verlängert sich nicht nur die Genießbarkeit, sondern es entstehen exklusive Delikatessen, die so manchen Gaumen zum Stauen bringen.

Der Vagabunden-Winter

Hast du den Jahresstreifzug einmal durchlaufen und dabei eifrig gesammelt, hast du viele Vorräte, die kombiniert mit heimischem Lagergemüse nahrhafte Delikatessen ergeben. Doch auch im ersten Winter, wenn deine Vorräte noch unvollständig sind, gibt es viel zu lernen und zu erleben: die vegetationsfreie Periode bietet den Raum in fast vergessenes Wildpflanzenwissen einzutauchen. Denn seit je her gibt die Natur den Menschen alles was sie zum alltäglich Leben brauchen – Werkzeug, Medizin, Farben, magisches Wissen… Finde heraus was dich begeistert und plane dein Vagabundenjahr!

Die Zeit der natürlichen Innenkehr bietet sich außerdem an, um die eigene Wildnatur zu erforschen. Dieses Wissen und Inspirationen ergänzen die Wildpflanzen und Winterpilze, die dem Frost trotzen und auf deinem Teller landen.

Vagabunden-Runde

Wenn bei deinem Streifzug Fragen auftauchen oder du deine Erlebnisse teilen möchtest, kannst du sie mit in die Vagabunden-Runde nehmen. Sie bietet Raum für Erfahrungsaustausch, Fragen und Antworten. Am letzten Sonntag des Monats treffen wir uns um 18:30 auf Zoom.

Bereit in die wilde Pflanzenwelt einzutauchen?

Schnapp Dir ein Messer, einen Sammelkorb und gutes Schuhwerk und mach Dich mit deiner Umgebung vertraut.

Wir geben Dir das nötige Wissen und die Inspiration an die Hand und Du sammelst die Erfahrung.